Сурова храна хумус

Хумус с подложка ленени крекери

Повечето рецепти за сурова храна хумус използват покълнали зърна или ядки, но в този ще използваме тиквички. За подложка при сервиране е добре да направите ленени крекери, или просто да използвате някои нарязани зеленчуци, например целина и червени чушки

Състав:

1 тиквичка, нарязана
1/3 чаша студено пресовано маслиново масло (или друго неутрално масло, като ленено масло)
1/3 чаша суров тахан
3 скилидки чесън
3 супени лъжици лимон или лимонов сок
1/4 чаена лъжичка морска сол

Начин на приготвяне:
Смесете всички съставки в блендер или кухненски робот, докато получите гладка смес. Подправете на вкус.